การงดอาหารส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมอย่างไร

 ระบบการทำงานนาฬิกาชีวิตมีการทำงานภายในระบบร่างกายและอวัยวะในส่วนกลไกการขับเคลื่อนสัญชาตญาณที่ช่วยปกป้องภาวะธำรงดุลในการตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงทางสภาพแวดล้อม และในขณะเดียวกันการกินอาหารมีอิทธิพลต่อนาฬิกาชีวิตในส่วนของเนื้อเยื่อส่วนปลาย แต่ยังไม่เป็นที่แน่ชัดนัก จนกระทั่งตอนนี้ก็เข้าใจแล้วว่า การขาดอาหารมีอิทธิพลต่อการทำงานของนาฬิกาอย่างไรและส่งผลต่อระบบร่างกายอย่างไร

“พวกเราพบว่าการงดอาหารมีอิทธิพลต่อระบบการทำงานนาฬิกาชีวิต และการงดอาหารช่วยขับเคลื่อนการตอบสนองในส่วนของเซลลูล่า ซึ่งมีการทำงานร่วมกันจนทำให้การงดอาหารควบคุมการทำงานของยีนส์ “กล่าวโดยหัวหน้าวิจัย Paolo Sassone-Corsi “ตัวอย่างเช่น โครงสร้างกล้ามเนื้อที่ชี้ให้เห็นถึงการตอบสนองต่อการงดอาหารเช่นเดียวกับตับ”

นักวิจัยได้ทำการทดลองกับหนูโดยปล่อยให้หนูงดอาหารเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในขณะที่หนูงดอาหารนั้น นักวิจัยได้บันทึกรายละเอียดหนูเกี่ยวกับระดับอ็อกซิเจนที่ลดน้อยลง อัตราการหายใจ และการใช้พลังงาน การบันทึกทั้งหมดจะถูกยกเลิกหากมีการกินอาหารใหม่อีกครั้ง ซึ่งผลลัพธ์ที่ออกมาสามารถสังเกตได้จากมนุษย์ได้เช่นกัน

“การปรับตัวของยีนต์ใหม่โดยการงดอาหารทำให้จีโนมมีความแข็งแกร่งมากขึ้น ไปจนถึงอยู่ในสภาวะที่ยับยั้งการรับอาหารและสามารถขับเคลื่อนกลไกในส่วนของยีนต์ใหม่ได้ พูดง่ายๆก็คือ การงดอาหารช่วยให้ปรับโปรแกรมในส่วนของการตอบสนองของเซลลูล่าร์ใหม่ ด้วยเหตุนี้การงดอาหารดีที่สุดจะก็ต่อเมื่อมีการบริหารจัดการเวลาเพื่อให้การทำงานของเซลลูล่าร์เป็นไปในทางด้านบวก สุดท้ายก่อให้เกิดภาวะสุขภาพที่ดีและปกป้องการชะลอวัยและโรคร้ายได้

งานวิจัยยังคงเดินหน้าวิจัยในส่วนการรับอาหารเพื่อให้มนุษย์มีสุขภาพที่ดีมากขึ้น

ผู้แปล : Mr.lawrence10

ที่มา : sciencedaily.com