กินดาร์คช็อคโกแลตช่วยลดความเครียดกับลดการอักเสบได้

กินดาร์คช็อคโกแลตช่วยลดความเครียดกับลดการอักเสบได้

กินดาร์คช็อคโกแลตช่วยลดความเครียดกับลดการอักเสบได้ กินดาร์คช็อคโกแลตช่วยลดความเครียดกับลดการอักเสบได้

กินดาร์คช็อคโกแลตช่วยลดความเครียดกับลดการอักเสบได้
ห้างหุ้นส่วนสามัญนิติบุคคล ซี.เจบุ๊คส์:
หมวดสุขภาพ การดูแลตัวเอง
5 พฤศจิกายน 2564, 14:22
ฟลาโวนอยด์พบได้จากเมล็ดโกโก้ที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระและต่อต้านการอักเสบ พร้อมกับช่วยทำให้สมองกับหลอดเลือดหัวใจมีระบบการทำงานที่ดีมากขึ้น

 งานวิจัยใหม่ชี้ว่า กินดาร์คช็อคโกแลตอาจส่งผลดีต่อสุขภาพ โดยงานวิจัยชี้ว่า การกินดาร์คช็อคโลแลตนั้น จะต้องเป็นเมล็ดโกโก้ที่มีคุณภาพสูง (มีส่วนผสมโกโก้ 70 % อีก 30% เป็นน้ำตาล) ซึ่งส่งผลดีต่อการลดความเครียด การอักเสบ อารมณ์ความรู้สึก ความจำและภูมิคุ้มกันได้ เป็นที่รู้กันดีว่าเมล็ดโกโก้เป็นแหล่งชั้นดีของฟลาโวนอยด์ ซึ่งนี่เป็นงานวิจัยชิ้นแรกที่ได้ศึกษาเกี่ยวกับการสนับสนุนในส่วนของกระบวนการรับรู้ ต่อมไร้ท้อ และหลอดเลือดหัวใจ

 

“เป็นเวลาหลายปีแล้วที่พวกเรามองหาอิทธิพลของดาร์คช็อคโกแลตที่มีต่อระบบการทำงานของประสาทจากการรับน้ำตาล ยิ่งได้รับน้ำตาลมาก พวกเรายิ่งมีความสุขมากขึ้น” Berk กล่าว “นี่เป็นครั้งแรกที่พวกเรามองถึงอิทธิพลของเมล็ดโกโก้ที่เป็นส่วนประกอบของช็อคโกแลตแท่งทั้งในระยะสั้นและยาว และยิ่งทำการวิจัยก็ยิ่งพบว่า เมล็ดโกโก้ที่มีคุณภาพส่งผลต่อกระบวนการรับรู้ ความจำ อารมณ์ความรู้สึก ภูมิคุ้มกันและอื่นๆ”

 

ฟลาโวนอยด์พบได้จากเมล็ดโกโก้ที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระและต่อต้านการอักเสบ พร้อมกับช่วยทำให้สมองกับหลอดเลือดหัวใจมีระบบการทำงานที่ดีมากขึ้น ผลลัพธ์ที่ออกมานี้ก็ชี้ให้เห็นว่า :

 

  • จากการทดลองมีความเป็นไปได้ว่า การกินโกโก้ 70 เปอร์เซ็นต์ในช็อคโกแลตสร้างภูมิคุ้มกันให้กับมนุษย์และเซลล์ พร้อมกับต่อต้านการอักเสบด้วยไซโตไคน์ จากการวิจัยพบว่าการกินโกโก้จะซึมเข้าไปยังที-เซลล์ ซึมซับเข้าไปยังเซลล์ภูมิคุ้มกันและยีนในส่วนของการตอบสนองระบบประสาทและการรับรู้ โดยต่อมาก็ไปส่งเสริมในส่วนของไฮเปอร์พลาสติกในสมอง

 

  • งานวิจัยนี้ได้ทำการประเมินด้วยหลัก EEG เพื่อดูผลการตอบสนองการกินดาร์คช็อคโกแลต (จากเมล็ดโกโก้ 70 %) หลังจากที่ได้กินเป็นเวลาประมาณ 30 นาที และ 120 นาที พร้อมกับมีการปรับเปลี่ยนความถี่ในสมองประมาณ 0-40 Hz โดยเฉพาะความถี่ในระดับแกรมม่า (25-40 Hz) โดยพบได้ว่าการกินโกโก้ 70 เปอร์เซ็นต์ช่วยเสริมสร้างในส่วนของการปรับตัวของเส้นประสาททั้งพฤติกรรมกับสุขภาพของสมอง

 

Berk กล่าวว่า การศึกษาจะต้องทำการวิเคราะห์มากไปกว่านั้น โดยเฉพาะผลกระทบที่มีต่อเซลล์ภูมิคุ้มกันกับสมองของประชากรส่วนใหญ่ งานวิจัยต้องมุ่งเน้นในส่วนของระบบกลไกที่อาจมีความเชื่อมโยงกับพฤติกรรมของสมองที่มีต่อการกินโกโก้ที่มีคุณภาพสูง

 

ผู้แปล : Mr.lawrence10

 

ที่มา : sciencedaily.com 

ยินดีต้อนรับสู่เว็บไซต์ CJ BOOKS
เพิ่มความรู้ กระหายเรียนรู้ สู่ความเป็นสากล
แอพขายหนังสือ หลากหลายหมวดหมู่ ที่คุณควรมีไว้ติดเครื่อง
ติดต่อสอบถาม
081-702-9512
หนังสือยอดนิยม
Copyright © 2024-2025 All rights reserved.
ออนไลน์
2
ทั้งหมด
116,371